¿Cuales son los mejores libros de referencia para complementar los cursos de pasteleria?
Si eres un apasionado de la pastelería y estás buscando mejorar tus habilidades, seguramente ya estás inscrito en algún curso de pastelería. Los cursos son una excelente manera de aprender nuevas técnicas y mejorar tus habilidades, pero a menudo se centran en un conjunto específico de habilidades y no cubren todo lo que necesitas saber.
Para complementar tus cursos de pastelería, es recomendable contar con algunos libros de referencia. Estos libros pueden ser una excelente manera de profundizar en los temas que te interesan y mejorar tus habilidades en áreas específicas.
¿Cuales son los tipos de glaseados mas utilizados en la reposteria y como prepararlos?En este artículo, te presentaré los mejores libros de referencia para complementar tus cursos de pastelería.
Libros de Recetas
Los libros de recetas son una excelente manera de aprender nuevas técnicas y mejorar tus habilidades en la pastelería. Estos libros suelen estar organizados por tipo de postre, como pasteles, tartas, galletas, etc. Algunos de los mejores libros de recetas son:
¿Que es reposteria artesanal?- "The Professional Pastry Chef" de Bo Friberg
- "Baking: From My Home to Yours" de Dorie Greenspan
- "The Art of French Pastry" de Jacquy Pfeiffer
Libros de Técnicas
Los libros de técnicas son otra excelente manera de mejorar tus habilidades en la pastelería. Estos libros se centran en enseñarte técnicas específicas, como la creación de masa hojaldre, la decoración de pasteles, etc. Algunos de los mejores libros de técnicas son:
¿Cuales son las opciones de cursos de reposteria para principiantes?- "The Pastry Chef's Companion" de Glenn Rinsky y Laura Halpin Rinsky
- "The Cake Bible" de Rose Levy Beranbaum
- "Patisserie: Mastering the Fundamentals of French Pastry" de Christophe Felder
Libros de Teoría
Los libros de teoría son menos prácticos que los libros de recetas y de técnicas, pero pueden ser muy útiles para entender los principios detrás de la pastelería. Estos libros a menudo cubren temas como la química de la cocción, la historia de la pastelería, etc. Algunos de los mejores libros de teoría son:
- "On Food and Cooking" de Harold McGee
- "The Science of Good Cooking" de Cook's Illustrated
- "Bread: A Baker's Book of Techniques and Recipes" de Jeffrey Hamelman
Conclusión
Complementar tus cursos de pastelería con libros de referencia puede ser una excelente manera de mejorar tus habilidades y aprender nuevas técnicas. Los libros de recetas, de técnicas y de teoría son todos útiles de diferentes maneras, y es recomendable tener una selección de cada uno en tu biblioteca de cocina.
Preguntas Frecuentes
¿Debo comprar todos los libros mencionados?
No necesariamente. Cada libro cubre diferentes temas y técnicas, por lo que es recomendable elegir los que sean más relevantes para tus intereses y habilidades.
¿Puedo encontrar estos libros en mi país?
La mayoría de estos libros están disponibles en línea en tiendas como Amazon o Book Depository, y algunos pueden estar disponibles en librerías locales.
¿Son estos libros adecuados para principiantes?
Algunos libros, como "The Professional Pastry Chef", pueden ser más adecuados para chefs profesionales o estudiantes avanzados. Sin embargo, la mayoría de los libros mencionados tienen secciones para principiantes y son accesibles para cualquier nivel de habilidad.
¿Hay versiones en español de estos libros?
Algunos libros están disponibles en español, pero es posible que debas buscarlos en tiendas especializadas o en línea.
¿Puedo encontrar versiones digitales de estos libros?
Sí, la mayoría de estos libros están disponibles en formato digital en tiendas como Amazon Kindle o Apple Books.
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